L’alimentation cétogène réduit drastiquement l’apport en glucides. Suivant les objectifs, il est généralement recommandé de rester en dessous de 20g ou de 50g d’apport de glucides quotidien.
Si vous suivez une alimentation cétogène vous vous demandez certainement quelles sont vos alternatives. Quelles sont les boissons pauvres en glucides?
Bien que l’eau soit sans suspens le choix le plus sain, vous aurez peut-être envie de varier les plaisirs suivant les circonstances : au restaurant, chez des amis, à un apéro, …
Ce guide vous donnera une liste détaillée de boissons avec leur quantité de sucre.
L’eau
- Plate ou gazeuse, nature ou avec une rondelle de citron, l’eau est la boisson la plus désaltérante pour 0g de sucre (ou glucides).
Les boissons chaudes
Sans sucre ajouté bien sûr.
Rajouter une cuillérée à soupe de crème fraîche épaisse revient à environ 1g de sucre.
- Les tisanes: 0g de sucre
- Le thé et le café: 0g de sucre
Les boissons fraîches
Pour 25cl:
- Coca zéro: 1g de sucre
- Lait de soja: 2g de sucre
- Lait d’amande: 4g de sucre
- Kombucha: 4g de sucre
- Kéfir de lait: 11g de sucre
- Lait entier: 12g de sucre
- Jus de légumes: 14g de sucre (varie suivant la composition)
- Jus d’orange: 22g de sucre
- Coca normal: 25g de sucre
- Jus d’ananas: 30g de sucre
- Smoothie innocent (fraise banane): 30g de sucre
Les boissons grasses
Ces boissons sont devenues les stars de l’alimentation keto et plus généralement des jeûneurs.
Il s’agit effectivement de bons coupe-faim. C’est également une bonne source d’électrolytes, qui manquent souvent en période d’adaptation.
- Le bullet proof coffee: 0g de sucre
- Le bouillon d’os: 0g de sucre
L’alcool
Si l’alcool est relativement pauvre en sucre, c’est également un élément toxique dont le corps voudra se débarrasser le plus rapidement possible.
L’alcool sera ainsi traité en premier par priorité oxydative.
L’alcool a également un effet sur l’équilibre du microbiote.
Voir le guide sur l’alcool en alimentation cétogène.
- Alcool fort (tequila, vodka, rhum, gin, whisky, …) (3cl): 0g de sucre
- Vin sec, rouge ou blanc (10cl): 3g de sucre
- Saké ou alcool de riz (10cl): 5g de sucre
- Kir (10cl): 8g de sucre
- Bière blonde (25cl): 8g de sucre
- Bière ambrée (25cl): 19g de sucre
- Cocktail à base de rhum (15cl): 34g de sucre
- Marsala (10cl): 28g de sucre
Les édulcorants
Sucrer son café avec de la stévia ou l’érythritol à 0% de sucre peut sembler être une bonne idée pour se déshabituer doucement du sucre. Malheureusement le goût sucré peut entretenir cette addiction et freiner sa transition.
En ce qui concerne les édulcorants chimiques tels que l’aspartame, le sucralose ou la saccharine, nous savons maintenant qu’il existe un effet sur le microbiote et favorise la prise de poids.